البوفيه هو بديل رائع لحفل عشاء. عادة يتم تنظيم البوفيهات أو البوفيهات في حفلات الاستقبال والعروض التقديمية ، ولكن لماذا لا يتم ترتيب احتفال منزلي بتنسيق مماثل؟ البوفيه لا يعني الجلوس على الطاولة - يتم عرض الأطباق في نفس الوقت ، والضيوف يخدمون أنفسهم. جربه - هذا النوع من العشاء سوف يرضي بالتأكيد كل من الضيوف والمضيفة.
تعليمات
الخطوة 1
ضع الطاولة الرئيسية على طول الحائط. قم بتغطيتها بفرش طاولة طويل مع تنورة بوفيه (قطعة قماش مطوية تغطي أرجل الطاولة). يمكن وضع العديد من الصناديق الكرتونية المقلوبة رأسًا على عقب فوق مفرش المائدة - حيث تُنشئ مستويات مختلفة لترتيب الأطباق. قم بربطها بقطع من القماش لتتناسب مع مفرش المائدة.
الخطوة 2
ضع واحدة أخرى أصغر بجانب طاولة البوفيه. إنه مصمم للأطباق والنظارات المستعملة. فكر في مناطق جلوس مريحة للضيوف - يجب أن يكونوا قادرين على الجلوس على أريكة أو كرسي ، أو الاتكاء على الحائط ، أو وضع الزجاج على الرف. لا تتوقع أن يقف المدعوون في وسط الغرفة طوال المساء.
الخطوه 3
يتكون أساس طاولة البوفيه من أطباق يمكن تناولها بدون سكين ، أو حتى أكثر ملاءمة ، يمكن تناولها بيديك ، دون التعرض لخطر الاتساخ أو الاحتراق. لذلك ، استبعد من القائمة السلطات التقليدية في المزهريات ، واللحوم المطبوخة في قطعة ، والدواجن أو الأسماك المخبوزة بالكامل. ليست فكرة جيدة جدًا لبوفيه منزلي - السوشي. يشعر الكثيرون بالحرج ببساطة من أكلهم بأيديهم ، ومن الصعب جدًا التحكم في عيدان تناول الطعام بالوزن. بالإضافة إلى ذلك ، سوف تقطر صلصة الصويا على الأرض وملابس الضيوف.
الخطوة 4
أفضل الوجبات الخفيفة لطاولة البوفيه هي شطائر كانابيه الصغيرة و تارتليتس - سلال عجين يمكن حشوها بالباتيه أو السلطات أو الكافيار. تبدو الخضار المعلبة والطازجة المقطعة إلى شرائح ضيقة أنيقة للغاية. يتم تزويد جميع السندويشات والخضروات بأسياخ بلاستيكية أو أعواد أسنان - لذلك من المريح أن تأخذها بيديك.
الخطوة الخامسة
ضع الوجبات الخفيفة في أطباق أو صواني كبيرة مسطحة. اجمع بين أنواع مختلفة من المقبلات والتارت الصغير على نفس اللوحة حتى يتمكن الضيوف من تناول ما يريدون دون التحرك حول الطاولة. ضع الملقط بجانب كل طبق.
الخطوة 6
يتم تقديم الوجبات الساخنة في حاويات خاصة مغلقة أو في باين ماري (يمكن استئجارها من أي شركة تموين). أفضل نسخة من البوفيه الساخن هي جميع أنواع الكباب الصغير على الأسياخ. تحضير طبق من السمك أو الروبيان أو الدجاج أو اللحم البقري على أسياخ خشبية. يمكنك أيضًا طهي الكباب النباتي من الفطر والخضروات. ضع قوارب المرق بجوار الحاويات. للحصول على طبق جانبي ، يمكنك طهي الخضروات الصغيرة على البخار وتقديمها كاملة. البطاطس المهروسة أو المعكرونة أو الأرز ليست مناسبة لأطباق البوفيه الجانبية.
الخطوة 7
ضع أكوامًا من الأطباق النظيفة بين الأطباق والصواني. ضع أدوات المائدة على مناديل الكتان في مكان قريب. لا تنس المناديل الورقية - فهي ضرورية في ظروف طاولة البوفيه. قم بتجميع أكواب المشروبات بالقرب من الزجاجات.
الخطوة 8
قدم المشروبات الكحولية في زجاجات مفتوحة وعصائر ومشروبات الفاكهة في أباريق. سوف يقوم المشروب الكحولي محلي الصنع بتزيين طاولة البوفيه. في موسم البرد ، تحضير النبيذ ، وفي الصيف - السانجريا أو لكمة مع الفاكهة. يمكن وضع السانجريا على الطاولة في إناء زجاجي كبير ، ويمكن تقديم النبيذ المذاب في قدر معدني جميل مثبت على لوح تسخين صغير يحافظ على درجة حرارة المشروب. ضع مغرفة سكب بجانبها وضع صفًا من كؤوس زجاجية ذات جدران ثقيلة بمقابض.
الخطوة 9
أثناء طاولة البوفيه ، تأكد من وجود أطباق نظيفة كافية دائمًا ، وأن الأطباق المتسخة ليست على جميع الأسطح الخالية. إذا كان طبق الوجبات الخفيفة فارغًا أكثر من 2/3 ، فقم بإزالته وإعادة ملء مخزون الوجبات الخفيفة ووضعه مرة أخرى على الطاولة.
