كل رابع يوم أحد من شهر يوليو ، يحتفل البيروفيون بيوم كوكتيل بيسكو سور. إنه المشروب الكحولي الأكثر شعبية في البلاد. يتم تحضيره على أساس فودكا العنب Pisco ، التي تم شربها في بيرو منذ القرن السادس عشر.
تم تأسيس هذه العطلة غير العادية رسميًا في عام 1999. يحتفل به الآلاف من سكان بيرو في جميع أنحاء البلاد لعدة أيام.
حتى وقت قريب ، كانت هناك مناقشات ساخنة بين بيرو وتشيلي حول أصل كوكتيل Pisco Sour. تشتهر كلا البلدين بمجموعة كبيرة ومتنوعة من أنواع الليمون المستخدمة كمكون كلاسيكي في هذا المشروب. ولكن توجد اليوم وثيقة رسمية تؤكد أن مسقط رأس كوكتيل Pisco Sur هو بيرو.
وفقًا لإصدار واحد ، تم اختراع المشروب البيروفي الوطني في بداية القرن الماضي في الحانة الأكثر شعبية في ليما. وصفته بسيطة للغاية: بياض البيض وشراب السكر (3 أجزاء) وعصير الليمون (4 أجزاء) والقرفة والتوابل الأخرى تضاف إلى فودكا عنب بيسكو (8 أجزاء). عادة يتم تقديم المشروب غير مخفف بدون ثلج.
يشمل حفل كوكتيل Pisco Sur المعارض والمسابقات والحفلات الموسيقية مع الفرق الأفرو بيروفية والكريولية المحلية ، وتذوق جماعي مجاني للمشروب ، مصحوبًا بالرقص النشط والمرح. تشارك العلامات التجارية الأكثر شهرة لشركة Pisco في الاحتفال: Huarangal و Tacama و Ocucaje و Santiago Queirolo ، إلخ. وهي تقدم منتجاتها للمقيمين والضيوف في البلد.
في بار Pisco Bar الشهير في ليما ، يستمر الاحتفال لمدة يومين. يتم تقديم أكثر من 30 كوكتيلًا مختلفًا لزوار المؤسسة على أساس Pisco. في جنوب بيرو ، حيث تتركز مناطق الإنتاج الرئيسية لهذا المشروب ، تقام مسابقة تقليدية لأفضل كوكتيل.
ومن المثير للاهتمام أن احتفال كوكتيل Pisco Sur لا يقتصر على يوم واحد. في عام 2004 ، تقرر رسميًا الاحتفال بهذا الحدث المهم للبيروفيين كل عام ، وأيضًا في أول سبت من شهر فبراير.
