ندعوك للقيام برحلة عطلة سحرية: في غضون دقائق ستزور عدة دول وتقدر حجم عيد رأس السنة في كل منها.
تعليمات
الخطوة 1
هل تحلم بإضافة مجموعة متنوعة إلى القائمة الاحتفالية التقليدية ، ولكن ليس لديك فكرة عما يجب استبداله بالضبط أو على الأقل استكماله بسلطة أوليفييه ، والرنجة تحت معطف الفرو واللحوم على الطريقة الفرنسية؟ من الممكن تمامًا أن تعطيك رحلة الطهي المقترحة فكرة. إن نطاق المأكولات الشهية في العالم للعام الجديد واسع بشكل لا يصدق ، وهناك أكثر من خيارات كافية لإرضاء كل من آكلي اللحوم والنباتيين. من المهم أيضًا ألا تتطلب معظم هذه الأطباق الاحتفالية تكاليف مالية ووقتية كبيرة.
الخطوة 2
فرنسا
تسعى المطاعم الشهيرة في ليلة رأس السنة الجديدة إلى التفوق على بعضها البعض: في القائمة الفخمة سترى أطباق من فطائر فوا جرا ، والكمأ الأسود ، والهليون بتنوعات معقدة مختلفة ، والمحار ، وأغلى أنواع الجبن ، وبالطبع الشمبانيا. تبدو الطاولة الاحتفالية العائلية للفرنسي العادي ، بالطبع ، أكثر تواضعًا ، لكن السكان المحليين في هذه الحالة يحاولون عدم توفير الكثير ، لأن الاحتفال بالعام الجديد يعني بشكل متواضع أن نعيشها بنفس الطريقة. أحد المشاركين الذي لا غنى عنه في قائمة السنة الجديدة بأكملها على أي مستوى في فرنسا هو سجل الشوكولاتة (نفس لفة بسكويت عيد الميلاد). عند تزيينها ، تطلق المضيفات العنان للخيال ، وبناء تراكيب فنية عالية حقًا من التوت والمكسرات والفواكه المسكرة.
الخطوه 3
إيطاليا
في هذا البلد ، عادة ما تهدأ عواطف الطهي في عيد الميلاد بحلول العام الجديد. ومع ذلك ، لن يكون من الممكن بالتأكيد النوم في آخر عيد احتفالي في العام (في الواقع ، يتدفق إلى الأول). أولاً ، سيطلق الإيطاليون الألعاب النارية والألعاب النارية حتى الصباح ، معتقدين إيمانًا راسخًا أن هذا الزئير والإضاءة سيخيفان الأرواح الشريرة من منازلهم وبلدهم والعالم بأسره. ثانياً ، لم يقم أحد بإلغاء عيد رأس السنة هنا ، وهم يحتفلون به على نطاق معروف. غالبًا ما يتم تنظيم الحفلة من خلال ترتيب مشترك: يتفق الضيوف والمضيفون على من هو المسؤول عن ماذا. عادة ما توجد المعكرونة على المائدة (كما هو الحال دائمًا) ، وغالبًا ما تكون الكونسيجليون - "قذائف" مع الريكوتا ، وكذلك البيتزا والفاصوليا المطبوخة أو حساء العدس. تنتهي وجبة العام الجديد بكعكة - pannetone - مصنوعة منزليًا بشكل مثالي ، تُستخدم جودتها للحكم على مهارة الطهي للمضيفة.
الخطوة 4
بولندا
جاءت العديد من طقوس رأس السنة الجديدة في هذا البلد من العصور الوسطى. لكن شجرة عيد الميلاد المزخرفة أصبحت سمة من سمات العطلة فقط في القرن التاسع عشر: قبل ذلك ، كان مكانها مشغولًا بحزمة من القش مزينة بشكل جميل ، والتي تعود أصولها إلى عيد الميلاد. يجب أن يكون هناك طبق إضافي على طاولة العام الجديد للضيف غير المتوقع الذي يجب إطعامه. علاوة على ذلك ، فإن الطاولة هذه الليلة مليئة بالمتعة. وفقًا للتقاليد ، يجب أن يكون هناك 12 طبقًا ، بما في ذلك بيجوس (لحم مطهي بالكرنب) ، قمح كوتيا ، بامبوشكا ، زلابية وحتى بورشت. من الضروري وضع سمك الرنجة على طاولة العام الجديد: وفقًا للتقاليد البولندية القديمة ، يأكل كل ضيف على الطاولة قطعة صغيرة على الأقل من أجل حسن الحظ في الدقات. طبق إلزامي لمثل هذا العيد هو أيضًا سمك الشبوط المخبوز - رمزًا لثروة الأسرة وازدهارها.
الخطوة الخامسة
النرويج
لا يتوقع النرويجيون الصغار في ليلة رأس السنة الجديدة هدايا من سانتا كلوز ، ولكن من … ماعز! لذلك ، في المساء يضع الأطفال السنيبلات الجافة من الشوفان في أحذيتهم وأحذيتهم ، وفي الصباح يسعدهم اكتشاف هدايا السنة الجديدة التي طال انتظارها. في النرويج ، تحظى الماعز بتقدير كبير: وفقًا للأسطورة ، أنقذ الملك أولاف الثاني ماعزًا جريحًا وشفاه وأطلق سراحه. بعد ذلك ، جلب الحيوان الذكي النباتات الطبية النادرة إلى المنقذ كل ليلة ، وبالتالي تجديد قائمة العلاجات الشعبية للأمراض المختلفة. أما بالنسبة لعيد رأس السنة ، الذي عادة ما يكون له طابع عائلي ، فهو ليس معقدًا بشكل خاص.ومع ذلك ، فإن اختيار الأطباق مناسب تمامًا: فهذه هي ملفات تعريف الارتباط اللذيذة الحارة والنقانق وأضلاع لحم الخنزير والسلمون الطري ، وبالتأكيد الرنجة المملحة قليلاً.
الخطوة 6
الصين
لاحظ أنه في هذا البلد ، يتم الاحتفال بالعام الجديد وفقًا للتقويم القمري ، أي بعد الأول من يناير المعتاد. علاوة على ذلك ، يتغير يوم حدوثه كل عام. في عام 2015 ، عام الماعز الأزرق (أو الأغنام) ، سيأتي العام الجديد على الأراضي الصينية في 19 فبراير. كل طبق من أطباق السنة الجديدة التقليدية لهذا البلد له معنى معين: المعكرونة الطويلة ، والتي توجد بالتأكيد على طاولة الأعياد ، ترمز إلى حياة مزدهرة طويلة ، والدجاج - حظًا سعيدًا ، بطة - الإخلاص.
يتم تناول بعض الأطباق في رأس السنة الجديدة بسبب تشابه صوتها مع الكلمات التي تعني ، على سبيل المثال ، وفرة (سمك) أو عام جيد (كعك الأرز). لنجاح العام المقبل ، لن يزعج الصينيون الماعز أو الأغنام غير المتعطشين للدماء على الإطلاق بأطباق اللحوم ، لكنهم سيستبدلونها بطائر أو سمكة. ستكون أكثر الأطعمة المرغوبة على طاولة العام الجديد مجموعة متنوعة من سلطات الخضار والفواكه ، بالإضافة إلى أطباق الألبان والجبن ومجموعة متنوعة من اللفائف التي تشبه قرون الضأن الملتوية.
