كعكة الزفاف - تزيين مائدة الزفاف. يجب أن يكون رسميًا وموضوعًا ولذيذًا في نفس الوقت. في السابق ، تم تزيين هذه الكعك بأشكال العروس والعريس أو غيرها من الأدوات المماثلة ، لكن أحدث الاتجاهات في أزياء الزفاف تملي أنماطًا أخرى من الزخرفة.
ضروري
دقيق ، بيض ، سكر ، ليكيور ، مرزبانية ، جيلي ، كريمة ، مستكة السكر بألوان مختلفة ، ديكور حلويات
تعليمات
الخطوة 1
حدد عدد الطبقات التي ستحتوي عليها كعكتك. بناءً على ذلك ، قم بإعداد علب الخبز المنقسمة بأقطار مختلفة. إذا كان هناك زي موحد واحد في المنزل ، اسأل جيرانك أو اشترِ من المتجر. لعمل كعكة من ثلاث طبقات ، يجب أن تكون الكعكة السفلية بأكبر قطر يناسب الفرن. كل واحد تالي هو 15-20 في المئة أقل. الفرق الكبير بين الاثنين غير مرغوب فيه ، لأنه يزعج هندسة كعكة الزفاف.
الخطوة 2
تحضير 300 غرام من الدقيق ، 10 بيضات ، 150 غرام من السكر لكل كيلوغرام من الحلوى المستقبلية. يتم حساب وزن الكيك النهائي بمعدل 150 جرامًا لكل ضيف ، على التوالي ، بالنسبة لـ 20 ضيفًا ، تحتاج إلى كعكة تزن 3 كجم. افصل البياض عن الصفار. يخفق البياض مع السكر في رغوة قوية ، ويطحن الصفار بالدقيق. اجمع بين الجماعتين بعناية. حركي بحركات دائرية بطيئة. تصب في أكبر قدر وتخبز في الفرن. يتم تحضير عجينة الكعك التالي فقط بعد أن تصبح المساحة الموجودة في الفرن شاغرة ، وإلا فهناك خطر من أنها سوف تستقر ولن يصبح البسكويت رقيقًا كما ينبغي.
الخطوه 3
يصنع من 100 مل. ليكيور و 50 مل. تشريب شراب السكر لكعكة الزفاف. يشار إلى كمية التشريب لكل كيلوغرام. الحلوى في المستقبل. عند اختيار مشروب كحولي ، من الأفضل التركيز على المذاق الأقرب لمذاق الجيلي الذي ستشط منه الكعك. يمكن أن تضيف ملاحظات النكهة المفرطة التنافر إلى الصوت العام. عندما تبرد الكيكات ، قطعيها بعناية إلى نصفين بسكين حاد بشفرة رفيعة وطويلة. تشبع كل نصف بمزيج المسكرات والسكر. ثم تشويه جزء واحد بالهلام. بالنسبة له ، من الأفضل اختيار طعم حامض قليلاً ، على سبيل المثال ، الكرز أو الكشمش الأحمر. الكعك المحلى بالسكر عتيق الطراز. انشر الجزء الآخر بالقشدة.
الخطوة 4
اجمع الكعك من نفس الحجم بطريقة تبدو وكأنها ثلاث كعكات. افردي المرزبانية ولفي الكعك من جميع الجوانب. اجمعها على طبق ، في محاولة لوضعها بشكل متساوٍ قدر الإمكان ، لن يكون من الممكن تغيير الكعك. انشر القليل من الكريمة فوق المرزبانية ، إذا رغبت في ذلك. من الأفضل استخدام ملعقة المعجنات بدلاً من استخدام السكين العادي. ولكن إذا لم يكن هناك مثل هذا النصل في المزرعة ، فإن السكين ذو النصل العريض سيفي بالغرض. اصنع ورودًا أو زهورًا أخرى من عجينة السكر. تزيين الكعكة عند مفاصل الكعك بحافة كريمية مزخرفة. اللمسة الأخيرة هي الزخرفة على شكل حبات السكر. كعكة الزفاف جاهزة.
