قريبًا سيبدأ جميع المسيحيين الأرثوذكس الصوم الكبير. الأسبوع الذي يسبق بداية هذا الحدث يسمى النفط. في أي تاريخ سيكون Maslenitsa في عام 2018 وفقا للتقويم الأرثوذكسي؟
Maslenitsa ، مثل معظم الأعياد الأرثوذكسية ، لديها تاريخ غني. ظهرت حتى قبل معمودية روس. في تلك الأوقات البعيدة ، تم الاحتفال بـ Maslenitsa لمدة أسبوعين. بعد تبني المسيحية ، تغير هذا التقليد قليلاً. الآن يتم الاحتفال بـ Shrovetide لمدة أسبوع واحد ، والذي يسبق بداية الصوم الكبير. خلال هذه العطلة ، وداع الشتاء ومرحبا بكم في الربيع.
في عام 2018 ، يبدأ الصوم الكبير مبكرًا - 19 فبراير. لذلك ، سيتم الاحتفال Maslenitsa في 18 فبراير. وسيعقد أسبوع النفط نفسه في الفترة من 12 إلى 18 فبراير. لمدة سبعة أيام كاملة ، يجب أن يبتهج المسيحيون الأرثوذكس بهذا الحدث ويؤدون طقوسًا معينة. كل يوم من أيام أسبوع النفط له اسمه الخاص وتقتصر تقاليده على ذلك.
سبعة أيام من Shrovetide
واحد.. في هذا اليوم ، بدأوا في الاحتفال بماسلينيتسا. من الضروري صنع حيوان محشو لطقوس الاحتراق اللاحقة وملء شريحة جليدية جيدة. وأيضًا اخبز أول فطيرة ، والتي يجب أن تُعطى للمتسول ، وبالتالي سوف يتذكر جميع الأموات. في هذا اليوم ، عادة ما يدعو الزوجان الشابان ، اللذان يعيشان منفصلين ، حماتها ووالدها لزيارتهما ليعلما زوجة الابن على خبز الفطائر بشكل صحيح.
2.. كان لهذا اليوم معنى خاص دائمًا. بدأت معه جميع الأحداث الكبرى. هرع الشباب لركوب الزلاجات من التل ، وأقاموا الاحتفالات والعروض المتنوعة والحفلات الموسيقية. في الوقت نفسه ، حاولت الفتيات والرجال اختيار رفيقة الروح واعترفوا بحبهم لبعضهم البعض.
3. في اليوم الثالث من أسبوع النفط ، تدعو حماتها صهرها لزيارة الفطائر. يمكن للأقارب والأصدقاء الآخرين الانضمام إلى هذه العملية. في المساء ، يرتبون ترانيم تشيد بفطائر حماتها. أنت بحاجة لتناول الطعام في هذا اليوم بقدر ما تريد دون قيود. خلاف ذلك ، تستمر جميع الاحتفالات الاحتفالية.
4. في هذا اليوم ، يخرجون جميعًا ويتوقفون عن العمل. يذهب الجميع لزيارة بعضهم البعض مع مكافآتهم. أيضًا ، يتم تنظيم كرنفالات مضحكة ، وأوجها هو معارك قبضة توضيحية. في الأيام الخوالي ، كانوا يستعدون لهم بعناية خاصة لتسلية الآخرين. وفي الوقت نفسه ، كان يُمنع ضرب شخص مستلقي ، وضربه على ظهره ، وتحت الخصر ، ومهاجمة عدة أشخاص على أحدهم.
5. في مثل هذا اليوم يدعو صهر حماته لزيارته ويعامله بالفطائر والحلويات المختلفة. إذا لم يحدث هذا ، فإن حماتها تعتبر نفسها مهينة ومهينة.
6. في هذا اليوم تلزم الزوجة بدعوة أقارب زوجها وخاصة أخواته للزيارة. وهم بدورهم يقدمون للزوجين العديد من الهدايا المختلفة.
7. في اليوم السابع ، تقام أكبر الاحتفالات التي تنتهي بحرق دمية معدة مسبقًا. خلال الاحتفالات ، يتم تنظيم ركوب مزلقة تجرها الخيول. كما أنهم يغنون الأغاني ويستمتعون ويقيمون مسابقات مختلفة. في نفس الوقت يتم توزيع الفطائر اللذيذة مجانًا. لكن يجب أن تتذكر أن هذا اليوم يسمى "الأحد المغفور" وتأكد من طلب الصفح من أحبائك ومعارفك وأصدقائك. في هذا اليوم يجب أن تزور المقبرة وتطلب المغفرة من المتوفى.
يُعرف Shrovetide للجميع بأنه وقت خبز الفطائر التقليدية. في هذه اللحظة ، يتم تحضيرها من أنواع مختلفة من الدقيق: الحنطة السوداء والقمح ودقيق الشوفان والذرة وما إلى ذلك. تتنوع حشوة الفطائر أيضًا: العسل والجبن والحليب المكثف والمربى والمربى.
زوجان من الوصفات لألذ فطائر Shrovetide
يتم خلط كأسين من الدقيق وكوبين من الماء الساخن في وعاء. ثم يتم خلط كل شيء جيدًا لإزالة الكتل. بشكل منفصل ، تذوب الخميرة في ماء دافئ وتصب في الخليط الناتج. بعد ذلك ، تغلب على مقبلات الفطيرة وتغطي بمنشفةبعد وقت معين ، عندما يتضاعف حجمه ، يضاف إليه الدقيق المتبقي والحليب والسكر والملح ، ويخفق مرة أخرى ويوضع في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة. ثم يقومون ببساطة بخبز الفطائر اللذيذة.
لتحضير فطائر الكسترد ، ستحتاج إلى:
5 أكواب دقيق الحنطة السوداء ، 3 أكواب ماء ، 2 كوب حليب ، 20 جرام خميرة ، 1 ملعقة صغيرة. السكر والملح حسب الرغبة.
اخلطي الدقيق والسكر البودرة في وعاء كبير. يتم عمل شق في الوسط ويتم كسر البيض هناك. أضف كمية صغيرة من الحليب واخلط. استمر في إضافة الحليب حتى تبدو العجينة مثل الكريمة المخفوقة. بعد ذلك ، اخفق المزيج بالكامل جيدًا وأضف الزبدة ، والتي يجب أن تذوب أولاً. تُخبز الفطائر بإحدى الطرق المتاحة.
لصنع فطائر الدانتيل سوف تحتاج:
200 غرام دقيق قمح ، 2 ملعقة كبيرة. ل. سكر بودرة ، 5 بيضات ، 500 مل من الحليب ، 120 جرام من الزبدة المذابة.
بشكل عام ، في Maslenitsa ، يستعد الناس لواحد من الأحداث الرئيسية في حياة كل مسيحي أرثوذكسي - الصوم الكبير. لا يمكن لأي شخص أن يمضي فترة الأربعين يومًا من الحياة هذه ، مع مراعاة القواعد والقيود الأساسية المفروضة على تناول الطعام.
