Maslenitsa ، إلى جانب عيد الفصح والثالوث ، هو عطلة شعبية مهمة للروس الأرثوذكسية ، يتم الاحتفال بها تقليديًا في منتصف الشتاء إلى أواخره. في عام 2018 ، سيبدأ الاحتفال في أوائل فبراير بسبب عيد الفصح المبكر. يهتم عشاق المهرجانات الشعبية والمرح الشجاع وفطائر الزبدة بتاريخ Maslenitsa في عام 2018. دعنا نتحدث عن كل شيء بالترتيب ، ولا ننسى الألعاب الشتوية والتقاليد ووصفات الحلوى اللذيذة.
لا يوجد تاريخ محدد للاحتفال بـ Maslenitsa ، يعتمد الحساب على التواريخ التي يسقط فيها الصوم الكبير وعيد الفصح للمسيح. لتحديد الاحتفال ، يتم حساب 56 يومًا من تاريخ عيد الفصح (هذا بالضبط 8 أسابيع). 48 منهم من الامتناع عن ممارسة الجنس بشكل كبير ، والسبعة المتبقية هي أسبوع احتفالي Maslenitsa. سيتم الاحتفال Maslenitsa في 2018 في الفترة من 12 إلى 18 فبراير. بعد قرع أجراس الكنيسة المسائية في 18 فبراير ، سيبدأ المسيحيون الأرثوذكس الصوم الكبير.
هناك العديد من الطقوس والتقاليد الوثنية القديمة التي تشير إلى الاحتفال بـ Wide Maslenitsa. هذه هي جولات ركوب الزلاجات ، وحرق حيوان محشو ذكي ، والترحيب بالربيع مع الفطائر "الساخنة والساخنة" ، وزيارة الأقارب ، وغيرها من المرح الشجاع والمراهق مع معارك القبضة ، وبناء حصن من الثلج والهتافات. الرسالة الرئيسية للعطلة هي المتعة والمشي والتسامح مع مرتكبيها.
أسماء أيام Shrovetide والطقوس ذات الصلة
كل يوم من أيام أسبوع Shrovetide له اسمه القديم ومعنى معين.
- الاثنين. مباشرة "لقاء" العيد. في عام 2018 ، سيأتي Maslenitsa في 12 فبراير ، بحلول هذا اليوم ، تحتاج إلى إكمال بناء شريحة ثلجية أو خشبية ، وشراء الطعام ، وخبز الفطائر الأولى. يوم الإثنين في الأيام الخوالي عُرضت في الساحة المركزية تمثال ضخم للماسلينيتسا بدون حمولة.
- يوم الثلاثاء. في 13 فبراير 2018 ، من الممكن الاحتفال بـ "المغازلة". هذا يوم احتفالي للشباب ، يتيح لك إظهار مشاعرك إلى رفيقك ، والاستمتاع من القلب في الحفلات. في الأيام الخوالي ، كان الأزواج الشباب يحتفلون بالمغازلة بالتدحرج من الجبال ، وكان اليوم يبدأ بافتتاح المعارض التجارية.
- الأربعاء. 14 فبراير 2018 - عيد الأصهار ، بعبارة أخرى - "الذواقة". في هذا اليوم ، يحتاج صهره إلى الذهاب إلى حماته المحبوبة لتناول فطائر الزبدة مع أنواع مختلفة من الحلوى والمشروبات الكحولية والمربيات والمخللات. في الأيام الخوالي من مساء الأربعاء ، كانت تدور المعارك الشهيرة من الجدار إلى الجدار.
- يوم الخميس. تبدأ احتفالات Maslenitsa في 15 فبراير 2018 تحت كلمة السر "تمشى". من ذلك اليوم فصاعدًا ، كان ممنوعًا القيام بأي عمل ، وكان لابد من استكمال جميع الاستعدادات. يعد صباح الخميس خلال أسبوع الأعياد وقتًا رائعًا لطهي الأطعمة ، والذهاب إلى الأصدقاء والأقارب المقربين والبعيدين. في الأيام الخوالي ، كان يتم الاحتفال بـ "المشي" بالاستيلاء على قلعة ثلجية.
- يوم الجمعة. يتم إعطاء هذا اليوم للحمات ، التي تسمى "حمات". يجب على حماتها مع صديقاتها زيارة صهرها ، وقبول الهدايا والمعاملة اللذيذة من يديه.
- السبت. مرة أخرى حفلة مع الفطائر والفطائر والحلوى ، ولكن بالنسبة لزوجات الأبناء ، تسمى "تجمعات أخت الزوج". يجب على جميع أقارب الزوج زيارة زوجة الابن في منزلها وتقديم الهدايا وتذوق الأطعمة الشهية. إذا لم تكن الفتاة متزوجة ، يمكنها قضاء المساء مع أصدقائها المحبوبين.
- يوم الأحد. هذا اليوم يسمى "الأحد المغفور" ، لأنه من الصباح إلى المساء يجب على المرء أن يسأل الآخر عن أي إهانات أو أحزان. تنتهي العطلة بحرق دمية من Maslenitsa على نار كبيرة ، واحتفالات واسعة في الميدان ، وتسلية الأطفال وألعاب الشباب.
التقاليد الرئيسية ل Maslenitsa
بالنسبة للمسيحيين الأرثوذكس ، يُطلق على العطلة أسبوع الجبن بسبب وجود مجموعة متنوعة من أطباق الجبن والزبدة والألبان على الطاولات. العلاج الرئيسي في هذا اليوم هو الفطائر الذهبية الطرية والسميكة والحساسة مع حشوات مختلفة. يمكن تقديم الفطائر مع القشدة الحامضة والزبدة والعسل السائل والمعلبات والمربى والتوت الطازج والكافيار والفطر المملح أو السمك.تقول فأل شائع لـ Shrovetide أنه من أجل السعادة في المنزل ، تحتاج إلى خبز الفطائر بقدر ما لديك من القوة الكافية.
هذا اليوم لا يكتمل بدون الكهانة. فيما يلي بعض من أكثر الفطائر دقة وتنبؤات شجرة التنوب:
- يجتمع جميع أفراد الأسرة أو الأصدقاء. يتم وضع الفطائر ذات الحشوات المختلفة على صينية كبيرة مسبقًا: حامضة ، حلوة ، حار ، خالي من الخميرة ، مالحة. يتم لف حبة أو قطعة نقود معدنية داخل فطيرة واحدة. ثم يأخذ كل واحد مظروف فطيرة. إذا صادفت حشوة حلوة - ستكون ناجحة على مدار السنة ، حار - انتظر المغامرات التي تداعب أعصابك. إذا حزن - حزن ينتظر ، مالح - إلى حزن ودموع ، طازج - سيمضي العام بأكمله دون أي تغييرات خاصة. إذا صادفت حبة فول أو عملة معدنية - للمفاجآت والمال والازدهار.
- يتم تحضير الفروع من أنواع مختلفة من الصنوبريات: رقيق ، ملتوي ، رث ، سميك ، هش ، مع الأقماع. أضعاف في كيس. أثناء الكهانة ، تسحب الفتيات واحدة تلو الأخرى معصوب العينين والزلابية (القفازات السميكة). إذا صادفت سمكة أو رقيقة - نفس اللمعان والعريس ، جميل أو منحني - فسيكون هذا هو الضيق. إذا كان مع المخاريط - غني ، رث بدون لحاء - سيئ الحظ ، بدون نقود.
لم يكتمل حرق دمية Maslenitsa الأنيقة يوم الأحد بدون احتفالات. يتم إلقاء الأشياء القديمة في النار ، ويلاحظ ، كما لو كان التخلص من المتاعب ، المصائب المتراكمة. جدران البيوت وحدائق الخضراوات متناثرة بالرماد المبرد من أجل جذب الثروة والازدهار والحصاد الجيد. تعتمد كيفية الاحتفال بـ Shrovetide فقط على الحالة المزاجية ، والشيء الرئيسي هو عدم إعطاء سبب للحزن ، وليس حمل ضغينة ضد أي شخص.
وصفة فطيرة لشروفيتيد
بعد أن حسبت مسبقًا عدد Maslenitsa في عام 2018 ، يمكنك أن تأخذ وقتك في اختيار وصفة فطيرة لذيذة من خلال تجربة الحشوات. يمكنك خبز الفطائر ruddy من 12 فبراير ، حتى يوم الأحد. لتحضير العجينة ، يوصى بعدم استخدام الحليب أو الماء فقط ، ولكن أيضًا الكفير ، والمياه المعدنية ، وحتى البيرة الخفيفة أو عصائر الفاكهة. يجب أن تكون المقلاة من الحديد الزهر حتى لا تحترق الفطائر.
إليك وصفة الفطائر الأكثر شيوعًا لـ Shrovetide.
مكونات:
- حليب (دافئ حتى درجة حرارة الغرفة) - 500 مل ؛
- بيض - قطعتان
- زيت نباتي للعجين - 2 ملاعق كبيرة ؛
- سكر - ملعقة واحدة (يمكنك بشريحة) ؛
- ملح - قرصة
- دقيق - كوب.
تحضير:
- يخفق البيض الذي خرج من الثلاجة مسبقًا ويخلط مع الملح والسكر.
- صب الحليب مع التحريك.
- ينخل الدقيق ، ويفضل مرتين. تدريجيا ، في أجزاء صغيرة ، اخفقي في العجين.
- يضاف الزيت النباتي ويقلب مرة أخرى. يجب أن تكون العجينة متشابهة في قوام القشدة الحامضة.
- تُخبز في مقلاة ساخنة بالزيت وتُسكب بمغرفة وتُقلب.
بمعرفة تاريخ Maslenitsa في عام 2018 ، يمكنك الاستعداد مسبقًا للعطلة ، وتخزين الهدايا التذكارية للأصدقاء والعائلة ، وخبز الفطائر بحشوات مختلفة. وإذا كانت لديك الرغبة والوقت ، يمكنك حتى تحضير بيرة محلية الصنع لإثارة حسد جميع الجيران.
