يقترب الصيف منا بخطوات صغيرة ، وقد تم بالفعل بدء موسم النزهة. لكن ماذا عن نزهة بدون شواء؟ كيفية صنع شيش كباب لذيذ حتى يشعر الجميع بالسعادة والتغذية الجيدة.
اختيار اللحوم
لا تعتقد أن الشواء الحقيقي يتم الحصول عليه فقط من لحم الخنزير أو لحم الضأن. يمكن أن يكون اللحم أي شيء: أرنب ، دجاج ، لحم بقر. الشيء الرئيسي هو إبقائها طازجة. لا تستخدم اللحوم المجمدة لأن الكثير من صفاتها تفقد أثناء التجميد.
النقطة الثانية المهمة هي ماء مالح.
كيف تصنع ماء مالح؟
… لتحضيره ، خذ الجزر والبصل والنبيذ الأحمر أو الأبيض وأوراق الغار والقرنفل والتوابل الأخرى. كل هذا يتوقف على التفضيل. يقطع البصل والجزر ويصب عليهما النبيذ. ضع كل شيء على النار واتركه يغلي. يضاف التوابل ويبرد.
اسكب التتبيلة الناتجة على اللحم. يجب أن تؤخذ مكونات صنع التتبيلة حسب كمية اللحم.
… نرش اللحم بالبصل المقطّع إلى أنصاف حلقات. الفلفل والملح جيداً ، ثم يغطى بالكفير. يجب أن يظل اللحم في التتبيلة لمدة تصل إلى يوم.
يقطع البصل إلى حلقات ويرش على اللحم. ثم املأ كل شيء بالبيرة حتى يتم تغطية اللحم بالكامل. بعد ساعة ، يمكن طهي اللحم.
لتحضير التتبيلة ، نأخذ البصل المقطّع إلى أنصاف حلقات ويطوى في طبقات بين اللحم. يرش كل شيء بالفلفل والملح. يجب سكب كل طبقة بعصير الطماطم. يمكنك الطهي بعد 3 ساعات.
