في روسيا ، هناك العديد من التوت ، كما يقولون ، لكل ذوق. ولكن من أجل حصاد محصول جيد من التوت ، وتناوله بكميات كبيرة طازجة أو الاستعداد للاستخدام في المستقبل ، فأنت بحاجة إلى معرفة مكان نموه ، وفي أي وقت ينضج.
ربما تكون الفراولة البرية هي أكثر أنواع التوت البري عطراً. لها طعم ممتاز وتصنع مربى ممتاز. تنمو الفراولة بكثرة على حواف خشب البتولا ، والغابات المختلطة والصنوبرية ، في الواجهات والمنحدرات ، مفضلة تربة البودزوليك الجافة إلى حد ما. توجد أيضًا في الغابة بين الأشجار ، ولكن في كثير من الأحيان أقل ، لأنها تحب الإضاءة. لا يتحمل الرطوبة الزائدة على الإطلاق ، لذلك لا ينمو في المستنقعات.
يعتمد وقت نضج فراولة الغابات على الظروف المناخية المحددة لمنطقة معينة. في معظم الأراضي الأوروبية لروسيا ، يمكنك البدء في جمعها من الأيام العشرة الأولى من شهر يونيو ، وعادة ما تستمر المجموعة من أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع.
من ناحية أخرى ، يشعر التوت البري بشعور رائع في المستنقعات ، ولهذا السبب يتم حصاده هناك. يحتوي هذا التوت الأحمر الداكن على الكثير من المزايا: فهو يحتوي على الكثير من الفيتامينات (خاصة فيتامين C) ، ومواد مفيدة أخرى ، ومرق له تأثير منشط وخافض للحرارة. عصير التوت البري الشهير لذيذ جدا. يتم حصاد التوت البري من منتصف سبتمبر إلى أوائل أكتوبر.
Lingonberry هو توت أحمر بورجوندي أصغر حجمًا وكثافة ، وغالبًا ما يكون مع برميل أبيض. هذا توت صحي للغاية. مغلي أوراق عنب الثور مفيد لأمراض الكلى ، والتوت مفيد للروماتيزم والسل. عنب الثور المنقوع هو طبق جانبي رائع للحوم والدواجن والأسماك. نظرًا للتركيز العالي لمادة حافظة طبيعية - حمض البنزويك - لا يفسد هذا التوت لفترة طويلة. اجمعها من النصف الثاني من أغسطس إلى أوائل سبتمبر في الغابات الصنوبرية ومستنقعات الخث.
العنب البري مفيد للغاية أيضًا. يؤكل طازجًا ، مبشورًا بالسكر ، يتم طهي المربى والهلام منه. له تأثير مفيد على الرؤية ، ويزيل اضطرابات الجهاز الهضمي ، وأمراض تجويف الفم. تنمو العنب البري في الغابات الصنوبرية ، ومستنقعات الخث ، وأحيانًا على المنحدرات الجبلية ؛ يتم حصادها في يوليو وأغسطس.
بالطبع ، يجب ألا ننسى توت العليق. على الرغم من أن توتها أصغر من توت الحديقة ، إلا أنها أيضًا لذيذة وعطرية. توت العليق لها تأثيرات خافضة للحرارة ، وتطبيع الأيض. في العديد من مناطق سيبيريا ، توت العليق طويل وكثيف جدًا. لذلك ، فإن السكان المحليين ، الذين يقطفون التوت ، يتحدثون بصوت عالٍ ، من وقت لآخر ، يطرقون الأشياء المعدنية: سواء من أجل عدم فقد بعضهم البعض ، أو لإخافة الدب ، الذي يحب أيضًا أن يتغذى على هذا التوت العطري. تقع مواعيد حصاد توت العليق في نهاية يوليو - أوائل أغسطس.
