دائمًا ما تكون عطلة رأس السنة الجديدة مصحوبة ببعض التقاليد. اختيار الهدايا وتزيين شجرة الكريسماس واليوسفي وأوليفييه والشمبانيا - كل هذا يرتبط دائمًا بالعام الجديد. بالضبط في منتصف الليل ، من المعتاد فتح زجاجة من النبيذ الفوار ورفع الكؤوس في بداية العطلة. من أين جاء هذا التقليد؟
من المعروف أن بطرس الأكبر أمر بالاحتفال بالعام الجديد وترتيب الكرات الكبيرة ليلة الأول من يناير في القرن التاسع عشر. حتى منتصف القرن التاسع عشر ، كان يتم الاحتفال بعيد الميلاد دائمًا في روسيا ، وفي هذه العطلة وُضعت الطاولات التي تضم عددًا لا يحصى من الأطباق والمشروبات. تدريجيًا ، انتقل هذا التقليد إلى احتفالات رأس السنة الجديدة. اليوم ، معظم الناس الذين لا يصومون يضعون على طاولة الأعياد كل الأطعمة اللذيذة وبكميات كبيرة.
بالعودة إلى بطرس الأكبر وإلى حقبة ماضية ، ينبغي أن يقال إنه في تلك الأيام من العام الجديد كانت هناك دائمًا كرات رائعة ومهيبّة ، لم يُؤكل فيها شيء أو يشرب. تم تنظيم الأعياد في المنزل حصريًا.
في مطلع القرن العشرين ، تم شرب العديد من المشروبات المختلفة في عطلة رأس السنة الجديدة. كانت هذه الخمور المدعمة والبيرة والفودكا والمشروبات الكحولية محلية الصنع والمشروبات الكحولية. في نفس الفترة ، بدأ ظهور النبيذ الفوار المنتج في الدون ، والذي كان يشبه إلى حد كبير الشمبانيا.
جاء تقليد رفع أكواب الشمبانيا للعام الجديد إلينا من طبقة النبلاء. كان النبلاء هم الذين اعتقدوا أن المشروب الرائع والنبيل الوحيد هو الشمبانيا. تدريجيا ، أصبح النبيذ الفوار جزءًا لا يتجزأ من جميع الأحزاب العلمانية. في أغلب الأحيان ، بدأوا في تقديمه في أيام العطلات ، وبالطبع في العام الجديد.
في عهد الإسكندر الثاني ، تم تشكيل أزياء لربط الكؤوس بالكؤوس الكريستالية وصنع الخبز المحمص الاحتفالي. قدم الإسكندر هذا التقليد مباشرة في روسيا. في الوقت نفسه ، بدأ الآيس كريم والكونياك والعديد من المشروبات المثلجة بالفواكه تظهر على الطاولات.
بعد الثورة ، تم حظر عطلة رأس السنة الجديدة. فقط في بداية الستينيات ، أصبحت الشمبانيا مرة أخرى مشروبًا تقليديًا في رأس السنة الجديدة. عندها ، بقرار من الحكومة ، كان من الضروري تزويد كل عائلة بزجاجة من الشمبانيا السوفيتية.
