ربما تكون السنة الجديدة هي العطلة المفضلة التي طال انتظارها في كل عائلة. تقام هذه العطلة في روسيا على نطاق واسع في كل مكان. كلنا نذهب لزيارة بعضنا البعض.
في روسيا ما قبل البترين ، كان كل شيء مختلفًا: لم يتم اعتبار العام الجديد في يناير ، كما هو الحال الآن ، ولكن في 1 مارس. لكن بيتر الأول أمرنا بالاحتفال في وقت مألوف أكثر بالنسبة لنا: من 31 ديسمبر إلى 1 يناير. اليوم ، السمة الرئيسية للعطلة هي الأطباق العديدة. وفي زمن بطرس كانت هناك كرة مع رقصات ومشروبات لذيذة. تقريبا حتى منتصف القرن التاسع عشر. في تقاليدنا ، لم تكن هناك عادة الاحتفال في الأعياد الفخمة.
كان المطبخ في الاحتفالات بسيطًا: فطر ، مخلل ، ثريد. وجاءت أوزة عيد الميلاد ، والخنزير المحشو ، ومختلف الفريكاس واليوسفي إلى المائدة الروسية في وقت لاحق ، وتم استعارتها من وليمة عيد الميلاد للأوروبيين. بعد ذلك بقليل ، بدأ الكافيار والجبن والأسماك النبيلة في التعايش على الطاولات بجوار فطر الحليب والمخللات. لقد حل Kvass محل البرتقال ، الخمور والهريس - الكونياك والمشروبات الكحولية الخارجية. ظهرت أطايب رائعة - آيس كريم وشربات. وفي بداية القرن العشرين ، بدأ تقديم الكركند والبندق على طاولات رأس السنة.
في روسيا ما بعد الثورة ، تم إلغاء الاحتفال بالعام الجديد على مستوى الدولة. ومع ذلك ، احتفل جميع الناس أيضًا بهذا العيد بالقرب من شجرة عيد الميلاد المحظورة والتجمعات والرقصات الهادئة. في عام 1936 تم إعادة تأهيل الشجرة. صحيح أن طاولة العام السوفيتي الجديد لم تكن رائعة. لكن البطاطا المسلوقة والرنجة مع حلقات البصل كانت موجودة دائمًا. وأحيانًا كانت الطاولة مزينة بالنقانق. بعد الحرب ، أصبحت الحياة أفضل وأكثر متعة. بدأت الشركات الكبيرة تتجمع حول الطاولة. كان الضيوف يأكلون سمك الرنجة تحت معطف من الفرو ، والخل ، والاسبراتس واللحوم الهلامية. تم ترتيب التمثيليات مع الألعاب والمسابقات. في وقت لاحق ، ظهرت سلطة "أوليفييه" و "الشمبانيا السوفيتية" الشعبية والرائجة في الوقت الحاضر على الموائد. وكانت السمة الرئيسية تلفزيون مع برامج موسيقى السنة الجديدة.
اليوم ، كل شخص لديه خيار واسع لكيفية الاحتفال بالعام الجديد: شخص ما يحتفل في دائرة قريبة من الأقارب والأصدقاء ، شخص ما في مطعم وملهى ليلي ، وآخرون يذهبون في رحلات سياحية. لكن هناك شيئًا واحدًا ثابتًا: هذه العطلة محبوبة ومتوقعة من قبل الجميع تقريبًا.
