لقرون عديدة ، كان عيد الميلاد أحد أهم الأعياد الدينية وأكثرها احترامًا في روسيا. وفقًا لتقليد طويل ، تم الاحتفال به في دائرة عائلية قريبة. هناك ترتيب معين من المفترض أن يتم بموجبه إعداد وتقديم طاولة عيد الميلاد.
تعليمات
الخطوة 1
قم بتغطية الطاولة بفرش طاولة أبيض نشوي. من المفترض أن نضع قشة صغيرة تحتها - وهذا رمز للمذود الذي كان فيه يسوع المسيح بعد ولادته. يجب أن تكون المناديل في هذه العطلة بيضاء أيضًا ، قماش أفضل. ضع الثوم تحت مفرش المائدة من الزوايا الأربع للطاولة - يُعتقد أنه يطرد الأرواح الشريرة من منزلك وعائلتك. يمكنك صب القليل من الحبوب تحتها - هذه الطقوس تعد بالوفرة.
الخطوة 2
في عيد الميلاد ، يجب أن يكون هناك 12 طبقًا على المائدة ، تخليداً لذكرى الرسل الاثني عشر - تلاميذ المخلص. تشمل قائمة الأعياد التقليدية ، على سبيل المثال ، كوتيا (سوتشيفو) ، فطائر ، جيلي ، أسبيك ، عسل الزنجبيل. لتسهيل المهمة ، قم بإعداد عدد قليل منها على الأقل ، وأضف إلى العدد المطلوب ، على سبيل المثال ، السلطات أو المخللات. يجب أيضًا أن يكون المشوي موجودًا على الطاولة ، وغالبًا ما يكون طائرًا مخبوزًا بالكامل. كطبق جانبي لهذا الطبق ، خذ البطاطس المقلية أو الملفوف أو التفاح المطهي (يمكن أيضًا استخدام الخيارين الأخيرين كلحم مفروم). يمكن أيضًا حشو الإوزة بشرائح البرتقال. أحد خيارات الطبق الرئيسي لعيد الميلاد هو السمك الكامل (سمك الفرخ ، سمك السلور ، سمك الحفش). يمكن خبزه في الفرن تحت الفطر والبصل ، مع سكب صلصة الكريمة الحامضة.
الخطوه 3
ضع kutya في وسط الطاولة - معها يبدأ الإفطار بعد صيام عيد الميلاد الصارم. لطهي هذا الطبق ، استخدم كوبًا من القمح والمكسرات والزبيب وبذور الخشخاش والعسل (حسب الرغبة). تُسلق الحبوب وتُبخر بذور الخشخاش وتُهرس أو تُفرم. اخلطي جميع المكونات معًا. قدمي الكوتيا الباردة.
الخطوة 4
السمة التي لا غنى عنها لطاولة عيد الميلاد هي مجموعة كبيرة ومتنوعة من المخبوزات. حاول خبز "التراتيل" التقليدية ، فهذا ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. لتراتيل عيد الميلاد ، اعجن عجينة من الدقيق والماء (الحليب) بنسبة 2: 1 ، قم بتمليحها برفق. تقسم العجينة إلى كرات وتترك لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك ، قم بفرد الكعك ، وضع الحشوة بالداخل ، واضغط على الحواف حتى تحصل على كعكات أو سلال صغيرة مفتوحة. للحشو ، يمكنك تناول التوت والجبن والبطاطس والفطر. اخبز ترانيم عيد الميلاد على حرارة 200 درجة.
الخطوة الخامسة
طبخ uzvar - مشروب عيد الميلاد التقليدي ، مغلي بالفواكه المجففة. يمكنك أيضًا صنع السبيتين ، وهو مشروب ساخن مصنوع من الماء والتوابل (الزنجبيل والقرفة والقرنفل) والعسل. تغلي جميع المكونات لمدة نصف ساعة ، ثم يمكن إضافة القليل من الكونياك إلى السبيتين الساخن.
الخطوة 6
قم بتزيين الطاولة بشموع طويلة في شمعدانات زجاجية أو تركيبات من الفروع الصنوبرية ، حيث يمكنك إضافة مجموعات الويبرنوم والسنيبلات.
