اليوم ، في محلات السوبر ماركت والمتاجر المتخصصة التي تبيع أدوات المطبخ ، يمكنك شراء ما تشتهيه نفسك. مجموعة كبيرة من أواني القلي المختلفة تجعل العيون مشتتة ، ويجد المشتري صعوبة في اختيار منتج حتى لنفسه - ناهيك عن هدية لطاهٍ محترف. إذن ما هو نوع المقلاة الأفضل للشراء كهدية للطاهي؟
خصائص مقلاة جيدة
قبل اختيار الهدية ، يجب الانتباه إلى بعض خصائص المقلاة ، والتي تعتبر مهمة جدًا للطهي. بادئ ذي بدء ، يجب أن يكون قاع المقلاة مسطحًا من الداخل ، دون أدنى فجوات أو نتوءات تؤدي إلى ضعف جودة المنتج. لتجنب ذلك ، من الأفضل شراء مقلاة من متجر يحمل شهادة جودة لمنتجاته. بالإضافة إلى ذلك ، يُنصح باختيار مقلاة ذات قاع مزخرف أو مضلع (أخدود سفلي).
يسمح القاع المضلع أو المزخرف بتسخين الأواني الفخارية بالتساوي والحفاظ على درجات حرارة عالية لفترة طويلة.
يجب أن يكون جدار المقلاة الذي يتم اختياره كهدية للطاهي سميكًا جدًا - لا يقل سمكه عن أربعة ملليمترات ولا يزيد ارتفاعه عن ثلاثة سنتيمترات. يعد هذا شرطًا مهمًا لأوعية "اللحوم" ، بينما يجب أن تكون معلمات جدران مقالي الفطائر بسماكة 2 ملم وارتفاعها سنتيمتر واحد. عامل مهم آخر لمقلاة الشيف هو ربط المقبض. من الأفضل اختيار الأحواض ذات المقبض القابل للإزالة أو المصبوب ، مع تجنب الانغلاق ، حيث ينكسر الطلاء ويكشف الطبقة المعدنية الأساسية.
أفضل مقلاة للطبخ
وفقًا لطهاة المطاعم ، فإن المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر هي الأنسب للطهي الاحترافي. لها وزن كبير ، لكنها لا تتعرض للتشوه على الإطلاق وهي مثالية لطهي اللحوم وخبز الفطائر. يمكن غسل الحديد الزهر بأمان دون الخوف من إتلاف قاع المقلاة بفرشاة صلبة أو فرشاة ، والطعام المطبوخ في مقلاة من الحديد الزهر دائمًا ما يكون لذيذًا ومقليًا بقدر الإمكان.
قد لا يتم غسل الأحواض المصنوعة من الحديد الزهر على الإطلاق - يكفي إشعالها بشكل دوري على النار وشطفها تحت الماء الجاري البارد.
يمكنك أيضًا إعطاء الشيف مقلاة من التيتانيوم ، وهي مقاومة للتآكل والتشوه عند تسخينها. بالإضافة إلى ذلك ، فإن مقلاة التيتانيوم لها مظهر أنيق للغاية وهي استثمار عقلاني أكثر من شراء مقلاة ألمنيوم بسيطة. من الأفضل بشكل عام عدم التوفير في مثل هذه الهدية ، حيث أن مقلاة للطباخ من أهم الأدوات في عمله وطعم الطعام الذي أعده ، وبالتالي فإن آراء العملاء تعتمد على جودتها..
