كلمة "مأدبة" هي من أصل فرنسي وتعني حفل عشاء أو ، في كثير من الأحيان ، عشاء مخصص لبعض الأحداث الهامة. في معناها ، تفترض المأدبة أن كل شيء يجب أن يكون على أعلى مستوى. المكان الرئيسي في تنظيم أي احتفال هو إعداد قائمة المأدبة.
تعليمات
الخطوة 1
يمكنك إنشاء قائمة للاحتفال بمساعدة رئيس الطهاة في المنشأة التي سيقام فيها الاحتفال ، أو بمفردك. عادة ما تشمل قائمة الولائم الأطباق التالية: المقبلات الباردة والساخنة ، والسلطات ، والأطباق الساخنة مع أو بدون طبق جانبي ، والحلوى والمشروبات.
الخطوة 2
يمكن تقديم الوجبات الخفيفة الباردة على شكل فطائر مع الكافيار والمقبلات من مختلف المكونات والأسماك المملحة والمخللة والمدخنة ؛ اللحوم والجبن وقطع النقانق. مخلل الفطر مع البصل والأعشاب. لفات مختلفة ، باتس ، إلخ.
الخطوه 3
يعتبر شكل جيد إذا تم تقديم أكثر من أربعة أنواع من السلطات في المأدبة. بالإضافة إلى ذلك ، من الأفضل التخلي عن المبتذلة - "أوليفييه" و "تحت معطف فرو" (أو تقديمها في تصميم جديد). هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من وصفات السلطة الأصلية والمتطورة.
الخطوة 4
الأطباق التالية مثالية كأطباق ساخنة: اللحوم أو شرائح اللحم ؛ الدواجن المشوية والأسماك واللحوم والوعاء المشوي ، إلخ. يمكنك تقديم الطبق الساخن إما كطبق مستقل أو مع طبق جانبي. ستكون الخضار المخبوزة إضافة رائعة للحوم.
الخطوة الخامسة
يمكن تقديم الحلوى على شكل كعكة (تقليدية) ، فواكه مزججة ، معجنات ، طبق جبن بالعنب ، بسكويت إيطالي ، فطائر فواكه … كل هذا يتوقف على ذوق وتفضيلات ضيوفك.
الخطوة 6
المرحلة الأخيرة والمهمة للغاية في إعداد قائمة المأدبة هي المشروبات ، والتي يجب أن يعتمد اختيارها أيضًا على تفضيلات الضيوف. من المشروبات غير الكحولية يمكنك الاختيار: العصائر ، ومشروبات الفاكهة ، والكومبوت ، والشاي ، والقهوة ، والمياه المعدنية (يجب أن تكون على نوعين: مكربن / غير مكربن بمعدل زجاجة واحدة لكل شخص). يتم اختيار المشروبات الكحولية في كل حالة على حدة ، خاصة الفودكا والتكيلا والكونياك والويسكي والنبيذ والشمبانيا.
