يعد الاستعداد للعطلة عملية رائعة وممتعة تجلب الفرح والسرور من توقع حدث ممتع. بالإضافة إلى تزيين الغرفة والتخطيط للترفيه ووضع برنامج عطلة ، من الضروري التفكير في قائمة تختلف اختلافًا كبيرًا عن الجدول اليومي. في مثل هذا اليوم ، أود تجربة أطباق لذيذة وغير عادية وجميلة بشكل خاص. ولكن عند التخطيط لطاولة احتفالية ، عليك أن تتذكر أذواق الضيوف ، ومجموعة الأطباق مع بعضها البعض والميزانية.
تعليمات
الخطوة 1
يجب أن تحتوي كل طاولة عطلة معدة جيدًا على طبق رئيسي واحد مميز. عادةً ما يكون هذا طبقًا ثانيًا من اللحم: على سبيل المثال ، قطع اللحم في الصلصة أو الكباب. ولكن يمكنك تجربة وتقديم حساء غير عادي ولذيذ كزخرفة رئيسية للمائدة. فكر في الطبق الذي لا تستطيع طاولتك الاحتفالية الاستغناء عنه. من المستحسن أن تكون هذه الوصفة قد تم تجربتها بالفعل عدة مرات ، وإلا فقد لا تلبي توقعاتك.
الخطوة 2
ضع في اعتبارك المقبلات والسلطات لتناسب الطبق الرئيسي الذي اخترته. قدم بشكل مثالي اللحوم الباردة والخضروات والجبن. إذا كانت القواعد التقليدية لتقديم الوجبات الخفيفة مملة ، فحضر مقبلات الجبن واللحوم بالخضروات ، أو اصنع لفائف اللحم بحشوات متعددة. تشمل المقبلات الباردة أيضًا المخللات: مخلل الملفوف والمخللات والطماطم. لكن لا يجرؤ الجميع على وضعها على طاولة الأعياد: أولاً ، لا تبدو جذابة دائمًا ، وثانيًا ، لها رائحة قوية تقطع رائحة الأطباق الأخرى. لذلك ، من المستحسن تعيينها عند تقديم الثانية.
الخطوه 3
تحتل السلطات في العيد الروسي مكانًا خاصًا: أصبح أوليفييه المفضل لدى الجميع ، والرنجة تحت معطف من الفرو أو سلطة مع السلطعون ، جزءًا لا يتجزأ من طاولة الأعياد. ولكن إذا سئمت منها وكنت مستعدًا للتجربة ، فجرب وصفات أخرى. السلطات ذات اللسان المسلوق أو الدجاج لذيذة جدًا ، وهناك أيضًا العديد من سلطات الخضار. تذكر أن تجعلها لا تحتوي على أكثر من خمسة مكونات. انتبه بشكل خاص للتوابل والصلصات: لقد بدأ المايونيز التقليدي بالفعل في التلاشي في الخلفية ، ويمكن استبداله بصلصات أكثر صحية مصنوعة من زيت الزيتون أو القشدة الحامضة مع التوابل ، على سبيل المثال. تأكد من تحضير سلطة خفيفة واحدة على الأقل بدون التتبيلة الدهنية ، حيث قد يتبع بعض الضيوف نظامًا غذائيًا.
الخطوة 4
تحتل الوجبات الخفيفة الساخنة أيضًا مكانًا مهمًا على الطاولة. يمكنك طهي الدجاج المقلي أو السمك المشوي مقطعة إلى أجزاء. يجب أن تكون حصصهم صغيرة بحيث يكون هناك مساحة للطبق الرئيسي مع طبق جانبي.
الخطوة الخامسة
تنتهي القائمة الاحتفالية بالحلوى. الخيار الأكثر أمانًا - الكيك ، الكعك محلي الصنع - محبوب من قبل الجميع تقريبًا. للضيوف المهتمين بالوزن ، قم بإعداد سلطة فواكه أو شربات. يمكنك إنهاء الوجبة بكوكتيلات حلوة باردة.
الخطوة 6
لا تتميز طاولة الأعياد الجيدة بعدد كبير من الأطباق والوجبات الخفيفة ، ولكن من خلال الاختيار والديكور الصحيحين. لا تحضر نفس النوع من الوجبات (على سبيل المثال ، طبقان من أطباق الدواجن أو وجبات سمك خفيفة باردة وساخنة).
