لحم الخنزير المسلوق محلي الصنع ليس فقط طبقًا لذيذًا ومستقلًا ، ولكنه أيضًا بديل رائع للنقانق ولحم الخنزير. أيضًا ، يمكن استخدام لحم الخنزير المسلوق محلي الصنع لإعداد سلطة أوليفييه المفضلة في رأس السنة الجديدة ، مما يمنحها طعمًا حارًا غير عادي.
- 900 جرام من لحم الخنزير قليل الدهن (من الناحية المثالية قطعة مستطيلة الشكل)
- 2.5 ملاعق صغيرة من الملح
- بضع فصوص من الثوم
- لتر من الماء
- زوجان من أوراق الغار
- فلفل مطحون (أسود وقليل من الأحمر)
1. يُغلى الماء في قدر ، ويُضاف الملح ، وورق الغار ، والفلفل.
2. ثم تبرد التتبيلة.
3. ضع قطعة من لحم الخنزير في ماء مالح مبرد ، وقم بتغطيتها بورق قصدير أو فيلم وضعها في الثلاجة طوال الليل.
4. في الصباح ، أخرج اللحم من التتبيلة وجففه وأضف القليل من الملح والفلفل.
5. أدخل شرائح الثوم المفروم في قطع صغيرة.
6. ضع اللحم في غلاف خاص للخبز (في الأعلى يمكنك وضع أوراق الغار من التتبيلة). يجب إغلاق الغلاف من كلا الجانبين ، ويجب ثقب فتحتين من الأعلى.
7. في فرن محمى على مائتي درجة ، ضع اللحم في الغلاف.
8. يخبز اللحم لمدة ساعة ، وبعد ذلك تحتاج إلى قطع الجزء العلوي من الغلاف ويطهى لمدة 15 دقيقة أخرى ، فيصبح لحم الخنزير المسلوق ورديًا.
لحم الخنزير المسلوق المعطر محلي الصنع جاهز ويمكنك الاستمتاع بمذاقه الطبيعي والحار.
