بالنسبة للروس ، تعتبر السندويشات جزءًا لا يتجزأ من أي وليمة احتفالية. والعام الجديد ليس استثناءً ، لذا يجب أن تكون شطائر رأس السنة الجديدة لذيذة وشهية ومبتكرة بشكل خاص.
سندويتشات رأس السنة مع سمك السلمون والكافيار الأحمر
مكونات:
- بضع قطع من الرغيف الفرنسي (يمكنك استخدام خبز آخر) ؛
- 200 جرام من سمك السلمون المملح قليلاً ؛
- 1/2 ليمون طازج
- 150-200 جرام من الزبدة غير المحلاة ؛
- 2-3 ملاعق كبيرة من الكافيار الأحمر ؛
- أعشاب طازجة للاختيار من بينها.
تحضير:
1. نصف ليمونة يجب تقشيرها وبشرها جيداً. ثم اعصر العصير من هذه الكتلة.
2. قومي بتليين الزبدة قليلاً في درجة حرارة الغرفة وضعيها في الخلاط.
3. أضف كتلة الليمون و 1 ، 5 ملاعق كبيرة من عصير الليمون إلى الزبدة. امزج كل شيء في الخلاط.
4. نقطع الخبز إلى مكعبات صغيرة أو مثلثات وننشر بمزيج من الزبدة والليمون.
5. يجب تقطيع السلمون إلى شرائح رفيعة ووضعها على قطع خبز مدهونة بالزبدة.
6. ضعي القليل من الكافيار الأحمر على الشرائح الأخرى. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تزيين السندويشات بالأعشاب الطازجة.
سندويتشات رأس السنة مع سمك السلمون
مكونات:
- 200 جرام من سمك السلمون المملح قليلاً ؛
- 8-10 شرائح خبز ؛
- 100 جرام من الجبن
- 40-50 جرام من القشدة الحامضة ؛
- خيار صغير
- 1 ملعقة كبيرة من الفجل المفروم.
- فلفل أسود وأعشاب حسب الرغبة.
تحضير:
1. يجب تجفيف قطع الخبز قليلاً في الفرن أو في مقلاة بدون زيت.
2. اخفقي الجبن ، القشدة الحامضة ، الفجل المبشور والفلفل في الخلاط.
3. دهن قطع الخبز بكتلة من الجبن القريش.
4. ضعي فوقها شريحة من السلمون وشريحة من الخيار. يُزين بورق البقدونس إذا رغبت في ذلك.
شطائر رأس السنة مع الأفوكادو و الإسبرط
مكونات:
- شرائح قليلة من الخبز.
- بنك من سبراتس كاملة ؛
- أفوكادو؛
- 1 طماطم أو عدة طماطم كرزية ؛
- 0.5 ملعقة صغيرة من قشر الليمون وعصير الليمون والأعشاب المفرومة ؛
- 1 فص ثوم
- 1 ملعقة كبيرة من خل النبيذ الأحمر.
تحضير:
1. ضع اسبرط على طبق (لا حاجة للزيت). أضف قشر الليمون والأعشاب وخل النبيذ. اتركيه لينقع لمدة 20 دقيقة.
2. اغسلي الأفوكادو وقشريها وقطعيها إلى قطع ثم أزيلي التجويف.
3. في الخلاط ، اخلطي الأفوكادو مع الثوم المفروم والملح وعصير الليمون.
4. قومي بتحمير الخبز في مقلاة ، واتركيه ليبرد ثم ادهنه بالأفوكادو المهروس.
5. ضعي 2 سمكة إسبرط فوق الأفوكادو ، وبجانبها شريحة من الطماطم. ثم نرش جميع السندويشات المحضرة بعصير الليمون.
سندويتشات رأس السنة "الخنفساء"
مكونات:
- غصن من الطماطم الكرز.
- 100 جرام من سمك السلمون / السلمون المملح قليلاً ؛
- جرة صغيرة من الزيتون ب / ج ؛
- قطع من الرغيف الفرنسي
- جرة من الجبن.
- رأس ثوم؛
- البقدونس الطازج.
تحضير:
1. اسحق الثوم بالضغط واخلطه مع جرة من الجبن.
2. ادهني قطع الرغيف الفرنسي بالجبن والثوم.
3. ضعي شريحة رقيقة من السمك فوق السندويشات.
4. بعد ذلك ، ضعي 3-4 أوراق بقدونس حول حواف الشطيرة.
5. ضعي نصف حبة طماطم كرزية فوق البقدونس.
6. قطع الزيتون إلى نصفين وعمل رؤوس وبقع للأبقار. يمكن صنع العيون من قطرات الجبن.
