الرغيف هو سمة إلزامية لحفل الزفاف. في الأيام الخوالي ، بدأت هذه العطلة بإعداد رغيف. وكلما كانت المخبوزات رائعة وأكبر وأحلى ، كان العروسين أكثر ثراءً وسعادة. كان العروس والعريس دائمًا يقدمان للضيوف قطع رغيف ، ويشاركانهم في سعادتهم. كان رغيف الزفاف يُخبز بشكل أساسي من دقيق القمح. من الأعلى تم تزيينه بأنماط مصنوعة من العجين وأغصان الويبرنوم التي كانت تعتبر رمزًا للحب. وكيف يمكنك خبز رغيف زفاف حقيقي اليوم ، مع مراعاة كل التقاليد؟
ضروري
- - دقيق،
- - حليب،
- - خميرة،
- - بيض،
- - سكر محبب ،
- - زيت نباتي.
تعليمات
الخطوة 1
خذ 4 كجم من دقيق القمح الممتاز ، 2 لتر من الحليب ، ويفضل أن يكون كاملًا ، و 100 غرام من الخميرة الطبيعية ، و 6 بيضات ، وكوب من الزيت النباتي ، و2-4 ملاعق كبيرة من السكر ، وملعقة صغيرة من الملح.
الخطوة 2
تذوب الخميرة في الحليب الدافئ ، ويضاف السكر المحبب والقليل من الدقيق هناك. نضع العجينة الناتجة في مكان دافئ بدون مسودات. عندما تبدأ في تكوين الفقاعات نضيف باقي الدقيق والملح ونعجن العجينة برفق. تحتاج إلى العجن حتى يتخلف عن اليدين. يُسكب الزيت النباتي فوق العجينة ويُعاد وضعها في مكان دافئ.
الخطوه 3
عندما يرتفع العجين جيدًا ، أخرجه وقسمه إلى قسمين بنسبة 1: 2. نترك جزء صغير من العجين لتزيين الرغيف. كبير - قسّمه إلى ثلاثة أجزاء متساوية. قم بلف كل منهم في نقانق طويلة بما فيه الكفاية والتي تحتاج إلى نسج جديلة منها.
الخطوة 4
ادهني صينية الخبز بشكل وافر وضعي فوقها جديلة من العجين ، لفها في حلقة وربط الأطراف معًا. ثم خذ العجينة للزينة وشغل خيالك: أبهر الزهور والأذنين والأوراق وزين الرغيف بكل هذا بشكل رائع. اترك إبداعك يقف لفترة من الوقت ويصعد.
الخطوة الخامسة
يُغطى الرغيف بالسناجب ويُرش بالسمسم. تكليف رجل متزوج بوضع سمة الزفاف النهائية في الفرن أو الفرن. اخبزي الرغيف على نار متوسطة. تذكر أن الحرارة الزائدة يمكن أن تتسبب في تصلب القشرة. بعد حوالي ساعة ، أخرجي الرغيف واتركيه تحت منشفة نظيفة من الكتان. يتم تقديم الرغيف بمجرد جلوس الضيوف على طاولات الزفاف.
