من المهم جدًا ضبط الطاولة ليس فقط بشكل جميل ، ولكن أيضًا بشكل صحيح. للقيام بذلك ، تحتاج إلى معرفة أساسيات آداب المائدة. تعتمد قواعد التقديم على تكوين القائمة.
يجب أن تكون الأجهزة متعامدة مع حافة الطاولة وأن تكون متوازية تمامًا مع بعضها البعض. المسافة بين طرفي المقابض وحافة الطاولة من 1 ، 5 إلى 2 سم ، وهي نفس المسافة بالنسبة للصفيحتين.
ضع الأطباق أولاً. عادةً ، يشير أي جانب من اللوحة الذي توجد به أدوات المائدة إلى اليد التي يجب أن تأخذها فيها. أولئك. السكاكين أو الشوك ملقاة على الجانب الأيمن من اللوحة تؤخذ في اليد اليمنى. تلك الموجودة على الجانب الأيسر - إلى اليسار. يوجد كأس نبيذ على اليمين خلف السكين. عند وجود عدة مشروبات ، توضع أكواب أو أكواب أخرى بجانبها.
يجب أن يكون كأس الماء أقرب إلى الطبق من كأس النبيذ. إذا لم يتم تقديم المشروبات الكحولية ، يتم وضع كوب أو كأس ماء خلف كل طبق. يقع في المنتصف أو إلى اليمين قليلاً. عادةً ما يكون هذا هو الخط الذي تلتقي فيه نهاية السكين الأول بأعلى اللوحة. كفاس أو مشروب فواكه يوحي بكوب. يتم وضعها بالمقبض على اليمين.
أولاً ، يتم وضع طبق للطبق الرئيسي. على سبيل المثال ، حساء. في وقت لاحق ، على سبيل المثال ، يتم إرفاق الحلوى به. كما هو مطلوب. يتم وضع كوب شوربة أو طبق عميق على طبق. على اليسار ، فوق الشوكات مباشرة ، يوجد طبق دائري. لديها سكين صغير للوجبات الخفيفة والزبدة.
يعتمد عدد السكاكين والشوك والملاعق على تكوين القائمة. إذا تم توفير عدة سكاكين ، فسيتم وضعها على يمين اللوحة. سيكون سكين المائدة هو الأقرب إليها. إلى اليمين مريب. ومن الحافة - سكين وجبة خفيفة. تشترك كل هذه السكاكين في شيء واحد. يجب أن يكون نصلهم مواجهًا للصفيحة.
إذا كانت القائمة تحتوي على حساء ، توضع ملعقة بين مطعم الوجبات الخفيفة وسكاكين السمك. إذا لم يتم توفير طبق سمك ، فلن يتم وضع السكين ، على التوالي. ثم يجب وضع الملعقة بين شريط الوجبات الخفيفة وسكاكين المائدة.
على يسار الألواح ، تم وضع شوكات ، والتي يجب أن تكون مع الشوكات لأعلى وتتوافق مع السكاكين. أولئك. شوكة المائدة والأسماك والوجبات الخفيفة. من المهم النظر في الطبق الذي سيتم تقديمه. على سبيل المثال ، لا تحتاج إلى سكين معكرونة وأنواع أخرى من المعكرونة الإيطالية. هذا هو المكان الذي تكون فيه الشوكة والملعقة في متناول اليد.
من المهم احترام المسافة ليس فقط بين اللوحة والأدوات. يجب ألا يزيد طوله عن 0.5 سم.
عندما يتم تقديم المقبلات ، اثنان من الأطباق الساخنة من الأسماك واللحوم على المائدة ، يتم تقديم المائدة مع الوجبات الخفيفة والأسماك وسكاكين المائدة والشوك ، على التوالي.
يتم وضع جهاز الحلوى إذا تم توفير الحلوى. من المهم أيضًا معرفة ما هو في التكوين. على سبيل المثال ، إذا كان طبقًا حلوًا فقط ، يمكنك فقط تناول ملاعق الحلوى. عندما يتم التخطيط للفاكهة ، هناك حاجة إلى شوك الحلوى.
دائمًا ما تكون ملعقة صغيرة أو سكين شوكة وشوكة أعلى من بقية أدوات المائدة. على يسار الطبق يوجد طبق بسكين صغير وكؤوس في الزاوية اليمنى العليا. يجب أن يكون طبق السلطة أيضًا في الأعلى.
إذا تمت دعوة الضيوف إلى طاولة البوفيه ، فسيتم منحهم الفرصة لاختيار أجهزتهم الخاصة. في هذه الحالة ، يتم وضع شوكات الوجبات الخفيفة فقط على الطاولة. يجب وضع الشوكات بجانب اللوحات المناسبة. لوحات مكدسة في نهايات مختلفة من الجدول. يمكن للضيوف أخذ كل من الشوكة والطبق بحرية.
