كيف تختلف أمة عن أخرى؟ تقاليدها وعاداتها الفريدة التي تطورت على مر القرون وانتقلت بعناية من جيل إلى جيل. يوجهون الشخص إلى كيفية التصرف في المواقف المختلفة. على سبيل المثال ، أسلوب الحياة الأسري والمنزلي مشبع بالعادات - كيف تتحدث مع زوجتك وأطفالك ، وكيف تتصرف في الشارع عند مقابلة كبار السن ، وكيف تقابل الضيوف.
الضيافة تقليد
لطالما تميز الشعب الروسي بكرم ضيافته ووديته. كان الموقف تجاه الضيف في روسيا خاصًا. الضيوف ، حتى الضيوف العاديين ، كانوا محاطين بشرف واحترام كان يعتقد أن المسافر الذي نظر إلى المنزل رأى الكثير في طريقه ، ويعرف الكثير ، ولديه الكثير ليتعلمه. وإذا كان الضيف يحب الترحيب الحار ، فمن كلماته ستنتشر الشهرة الطيبة لمالك المنزل وروسيا في جميع أنحاء العالم.
كانت المهمة الرئيسية للمالك هي إطعام الضيف العزيز على أفضل وجه ممكن ، وتم تقديم أفضل الأطباق له. بقيت الأقوال حتى يومنا هذا: "ما في الفرن ، كل شيء على الطاولة بالسيوف" ، "وإن لم يكن غنيًا ، ولكنه سعيد للضيوف" ، "لا تندم على الضيف ، اسكبه أكثر سمكا".
إذا كان معروفًا مسبقًا عن الاجتماع القادم للضيوف ، فقد بدأوا في التحضير قبل عدة أيام. كانت هناك عادة لقاء الضيوف الأعزاء على عتبة الباب مع الخبز والملح. عادةً ما يتم إحضار الخبز ، الذي يتم وضعه بالضرورة على منشفة نظيفة (منشفة) ، إلى الضيوف من قبل مضيفة المنزل أو المرأة التي تم خبز الرغيف على يديها. في الوقت نفسه ، كانت المنشفة تشير إلى الطريق الذي سلكه الضيف. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يرمز إلى نعمة الله. كان الخبز والملح رمزا للازدهار والازدهار ، ونُسب الملح أيضًا إلى خصائص "التميمة". لقاء الضيف "بالخبز والملح" يعني استحضار رحمة الله عليه وإضافة تمنياتك بالخير والسلام. ومع ذلك ، يمكن للضيوف أيضًا إحضار الخبز والملح إلى المنزل ، معربين عن احترامهم الخاص للمالك ومتمنيين له الرخاء والازدهار.
"كان كل مسافر كما لو كان مقدسًا للسلاف: لقد استقبلوه بمودة ، وعاملوه بفرح ، ووقفوه بوقار …"
ن. كرامزين
وجبة روسية تقليدية
إذا تم استقبال الضيوف في المنزل ، تبدأ الوجبة وتستمر وفقًا لسيناريو معين. كانت الطاولة ، التي كانت مليئة بالأطباق المختلفة ، موجودة في "الزاوية الحمراء" بجوار مقاعد ثابتة متصلة بالحائط. كان هناك اعتقاد بأن الجالسين على هذه المقاعد يتمتعون برعاية خاصة من القديسين.
وفقًا للتقاليد ، في بداية الوجبة ، ظهرت مضيفة المنزل مرتدية أفضل ملابسها. استقبلت الضيوف بقوس أرضي. انحنى الضيوف ، وبدعوة من المالك ، جاءوا لتقبيلها. وفقًا للعرف الراسخ ، تم تقديم كوب من الفودكا لكل ضيف. بعد "حفل التقبيل" ذهبت المضيفة إلى طاولة خاصة بالنساء كانت بمثابة إشارة لبداية الوجبة. قطع المضيف قطعة خبز لكل ضيف ورشها بالملح.
كان الموقف من الخبز موقرًا بشكل خاص ، وكان يُعتبر أساس الرفاهية ، وكان مرتبطًا في أذهان الناس بالعمل الطويل والشاق. كان الملح في ذلك الوقت منتجًا باهظ الثمن وكان يستخدم فقط في المناسبات الخاصة. حتى في المنزل الملكي ، كانت هزازات الملح قريبة من الملك نفسه وأهم الضيوف. بالإضافة إلى ذلك ، كان يعتقد أن الملح يطرد الأرواح الشريرة. لذلك ، فإن تقديم الخبز والملح يعني مشاركة الضيف العزيز ، للتعبير عن احترامه وفي نفس الوقت يتمنى الرفاه واللطف.
من المستحيل تخيل مائدة روسية بدون خبز وملح: "بدون ملح ، بدون خبز ، محادثة رقيقة" ، "خبز على الطاولة ، والمائدة عرش ،" جنة التنوب "،" بدون خبز - موت ، بدون ضحك الملح ".
إن رفض مشاركة "الخبز والملح" مع أصحاب المنزل يمكن أن يلحق بهم إهانة لا تمحى. أثناء الوجبة ، كان من المعتاد أن نلطف الضيوف بقوة.وإذا أكل الضيوف قليلاً ، سيقنعهم المضيفون بتجربة هذا الطبق أو ذاك ، راكعين.
واليوم نلتقي بـ "خبز وملح"
لا يزال شعبنا منفتحًا ومضيافًا ومرحبًا. وقد تم الحفاظ على تقليد لقاء الضيوف الأعزاء ليس فقط بكلمة ترحيب ، ولكن أيضًا بالخبز والملح حتى يومنا هذا. على سبيل المثال ، في يوم الزفاف ، تقدم والدة العريس للزوجين الشابين رغيف زفاف - رمزًا للأفكار النقية والنوايا الحسنة. هذا يعني أن الوالدين يقبلان الزوجة الشابة في الأسرة ، والتي سيتعين عليهم الآن العيش معها جنبًا إلى جنب ومشاركة كل المشاكل والأفراح
بالطبع ، في شكله النقي ، غالبًا ما يستخدم الحفل في الاجتماعات الرسمية أو في اللحظات الاحتفالية الرسمية. على سبيل المثال ، يستقبل سكان المدينة ضيوفهم الأعزاء برغيف احتفالي.
