لكل منزل وصفات تقليدية خاصة به لسلطات رأس السنة الجديدة ، والتي تنتقل من جيل إلى جيل. أصبحت هذه الأطباق شائعة جدًا لدرجة أنها ترتبط ارتباطًا وثيقًا بجدول العام الجديد. على سبيل المثال ، سلطة "أوليفر".
لكن هذه السنة الجديدة خاصة. سيقام عام 2014 القادم تحت رعاية الحصان الخشبي الأزرق. الحصان حيوان يحب التغييرات ، حلول جديدة جديدة. لذلك ، للاحتفال بالعام الجديد ، سيكون من المفيد تنويع طاولة العام الجديد بشيء جديد.
تعليمات
الخطوة 1
سلطة رأس السنة الجديدة "البطاطس بلحم الخنزير والكرفس"
هذه السلطة مثالية لمحبي السلطات البسيطة. ومن المعروف أنه كلما كان الطبق أبسط ، كان امتصاصه أسهل من قبل الجسم. هذا صحيح بشكل خاص عشية رأس السنة الجديدة ، عندما تحتاج إلى البقاء في حالة جيدة حتى الصباح حتى لا يفوتك أي شيء.
1. اسلقي 2-3 حبات بطاطس وقطعيها إلى مكعبات.
2. قطع 100 جرام من الكرفس الطازج إلى قطع صغيرة.
3. قطّعي بصلة واحدة إلى حلقات نصف رقيقة ، واقليها في زيت عباد الشمس.
4. 200 غرام من لحم الخنزير المقطّع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
5. ضع البطاطس والكرفس والبصل ولحم الخنزير في كوب واحد. أضف نصف ملعقة صغيرة من الخردل والمايونيز. يقلب برفق. تزين بأوراق الكرفس.
السلطة الفاخرة جاهزة.
الخطوة 2
سلطة السنة الجديدة الملونة
ستعمل هذه السلطة على تجديد أي طاولة احتفالية بألوانها الصيفية الزاهية.
1. اسلقي صدور الدجاج (حوالي 600 جم) ، وقطعيها إلى شرائح كبيرة.
2. تحضير ماء مالح للسلطة:
طاولة واحدة. اخلطي ملعقة من الزيت النباتي مع عصير نصف ليمونة ، أضيفي البهارات: 0.5 ملعقة صغيرة. ملاعق كبيرة من بذور الكمون المطحون و 0.5 ملعقة صغيرة. ملاعق كبيرة من البردقوش المفروم ورشة ملح وقليل من الفلفل الأحمر.
3. اخلطي الدجاج بالتتبيلة واتركيها لمدة نصف ساعة.
4. يقطع البصل الأحمر (2 بصلة متوسطة) إلى نصف حلقات ويقلى بالزيت النباتي.
5. خذ حبة فلفل أحمر ، فلفل أصفر حلو ، ثمرة أفوكادو. نقطع الفلفل إلى شرائح والأفوكادو إلى مكعبات.
6. 50 جرام من الخس الطازج يقطع خشونة.
7. أخرجي الدجاج المتبل من التتبيلة واقليه بالزيت بشكل منفصل.
6. ضع الدجاج المقلي في التتبيلة.
أضف جميع المكونات الأخرى - الفلفل والأفوكادو والسلطة والبصل المقلي. يقلب برفق.
طبق السنة الجديدة الملون جاهز للأكل.
الخطوه 3
سلطة نفخة مع سمك السلمون الوردي
كيف نفعل ليلة رأس السنة بدون سلطة نفخة. هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من السلطات ذات الطبقات. دعنا نتحدث عن واحدة من أكثرها إثارة للاهتمام.
1. مخلل البصل للسلطة.
قشر وقطع 2-3 بصل متوسط الحجم إلى حلقات كبيرة.
تحضير التتبيلة: أضف ملعقتين كبيرتين إلى 200 جرام من الماء. ملاعق كبيرة من السكر و 0.5 مائدة. ملاعق كبيرة من الملح. اتركي الماء حتى يغلي ، ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من 9٪ خل مائدة إلى الماء.
يُسكب التتبيلة على البصل ويُغطى ويُترك لمدة نصف ساعة.
2. اغلي 300 جرام من السلمون الوردي. اغمس السمك في الماء المغلي المملح مع إضافة أوراق الغار. يغلي سمك السلمون الوردي لمدة 20 دقيقة. تُرفع العظام عن السمك المسلوق وتُقطع إلى قطع.
3. اسلقي 2-3 بطاطس مقطعة إلى مكعبات.
3. فرك الجبن المطبوخ 200 غرام.
4. قطع الزيتون الأخضر منزوع النوى إلى حلقات. ستحتاجين إلى جرة زيتون واحدة. اترك بعض الزيتون سليمًا للتزيين. أضيفي 50 جم من الشبت المفروم و 3 ملاعق كبيرة من المايونيز إلى الزيتون واخلطيهم.
5. ضع السلطة في طبقات على طبق احتفالي:
الطبقة الأولى ستكون البطاطس ، مغطاة بالمايونيز في الأعلى ،
الطبقة الثانية سمك السلمون الوردي ، القليل من المايونيز في الأعلى ،
ثم الطبقة الثالثة - مخلل البصل ،
رابع جبن مبشور
الطبقة الخامسة الأخيرة عبارة عن خليط من المايونيز والزيتون.
تُزين بأوراق البقدونس والزيتون الكامل.
